【総合実習1年】ビスケット製造

 食品科学科1年生が実習でビスケットを製造しました。今回のビスケットは販売用ではなく試食用として製造しました。

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①手分けをして材料を計量します。 マーガリン、卵、砂糖を混ぜてクリーム状にします。
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③小麦粉、ベーキングパウダーを加えてこねます。 ④生地がまとまってきたら、実習台の上でさらにこねます。
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⑤生地が適当なかたさになったら、生地を延ばして型抜きします。 ⑥型抜きした生地を天板に並べます。
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⑦200℃のオーブンで生地を焼きます。 ⑧およそ10分後、ビスケット が焼き上がりました。
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